ma cuisine: Crevettes Crémeuses aux Courgettes

vendredi 12 août 2016

Nb de parts	préparation	cuisson
4 personnes	20 min	15 min + 10 min

Ingrédients :

- 250g. de pâte (tagliatelles, torsettes …)

- 250g. de queues de crevettes

- 2 courgettes

- 3 gousses d’ail

- 1 verre de vin blanc

- 1 citron

- 30 g. de margarine (environ)

- huile d’olive

- 2 c. à s. de crème (ou de philadelphia, c’est mieux)

- estragon

- sel et poivre

Préparation :

- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez.

- Hachez l’ail.

- Pressez le citron et râpez-en le zeste.

- Détaillez les courgettes en deux ou trois tronçons, puis coupez-les en lamelles dans le sens de la longueur.

- Dans un faitout ou un wok, faites chauffer la margarine avec l’ail puis faites-y sauter les lamelles de courgettes pendant environ 2 minutes.

- Réservez et, au besoin, ajoutez de l’huile d’olive dans le faitout.

- Faites cuire les crevettes pendant 1 à 2 minutes dans l’huile chaude.

- Ajoutez le vin blanc, mélangez et faites cuire jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.

- Ajoutez la crème (ou le philadelphia), mélangez et faites cuire encore 2 minutes.

- Ajoutez les lamelles de courgettes, arrosez du jus de citron.

- Salez, poivrez et mélangez.

- Ajoutez enfin les pâtes bien égouttées, mélangez délicatement avant de servir chaud, ajoutez le zeste et parsemez d’estragon.

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