Crumble aux Bananes, Ananas et Raisin

Nb de parts	préparation	cuisson
6 personnes	25 min	40 min

Ingrédients :

-         Pour les miettes -         80 g. de noix de coco -         100 g. de sucre en poudre -         125 g. de farine -         110 g. de beurre froid

-         Pour les fruits -         ½ ananas -         2 bananes -         500 g. de raisin (environ) -         ½ c. à moka de vanille en poudre, ou les grains de 1 gousse de vanille -         le jus de 1 orange -         10 g. de margarine

Pour les miettes.

Pour les fruits ... avec une orange ou du rhum en plus !

Préparation :

-         Préparez les miettes à l’avance :

-         Dans une jatte, tamisez ensemble la farine, le sucre en poudre et la noix de coco râpée. Formez un puits au centre.

-         Ajoutez le beurre froid, coupé en dés et travaillez rapidement du bout des doigts pour obtenir un sable.

 

-         Réservez au frais.

-         Préparez les fruits.

-         Lavez les grains de raisin, séchez-les.

-         Détaillez la chair de l’ananas ainsi que des bananes en dés.

-         Dans une grande poêle chaude, faites fondre la margarine avec les grains de vanille.

-         Pressez le jus de l’orange.

 

 

-         Quand la margarine est bien chaude, ajoutez les morceaux de fruits et les grains de raisin.

-         Versez le jus d’orange (rq : si vous préférez, vous pouvez le remplacer par 2 c. à s. de rhum.)

-         Laissez fondre 5 à 10 minutes de sorte que la vanille diffuse bien, le parfum de cette dernière doit se sentir.

-         Montage et cuisson :

-         Préchauffez le four à 180°C (th.6).

-         Versez les fruits dans un moule à manqué.  

-         Saupoudrez des miettes.

 

-         Enfournez 30 minutes.

-         Servez tiède ou à température ambiante. 

-         Pourquoi pas accompagner de glace à la vanille …

Vous trouverez d'autres recettes de crumble

sur la page suivant, avec les tartes: ICI.

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Bibliographie : D'après 
                        Les miettes sont quasi identiques à la recette d'origine (juste un peu moins de beurre), quant aux fruits, à l'origine, pas de raisin, mais une mangue, l'ananas en entier et une seule banane. Le jus d'orange remplace le rhum d'origine.