Tartelettes au Navet

Nb de parts	préparation	cuisson
4 personnes	15 + 20 min	25 + 20 min

Ingrédients :

-         Pour la pâte -         150 g. de farine -         30 g. de fécule de maïs -         ½ sachet de levure chimique -         1 œuf -         100 g. de beurre -         1 pincée de sel -         1 c. à c. rase de poivre -         1 c. à s. rase de thym

-         Pour la garniture -         4 navets -         1 chavrou -         2 œufs -         thym -         miel      -     poivre

Pour la garniture.

Pour la pâte.

-         Pour la Pâte.

-         Faites fondre le beurre à feu doux.

-         Tamisez ensemble la farine, la levure, la fécule de maïs, le sel, le poivre puis ajoutez le thym.

-         Ajoutez l’œuf et mélangez énergiquement pour obtenir une consistance sableuse.

-         Laissez refroidir le beurre 3 minutes puis versez-le sur la préparation précédente. 
 Travaillez rapidement la pâte et formez 4 pâtons.

séparez la pâte en 4 pâtons.

-         Filmez. Réservez au frais.

-         Pour la Garniture.

-         Préchauffez le four à 150°C (th.5).

-         Lavez et épluchez les navets.

-         Coupez-les en 4 puis en rondelles et faites les cuire 10 à 15 minutes dans une casserole d’eau salée bouillante.

-         Pendant ce temps, étalez les pâtons sur un plan de travail fariné et foncez-en les moules à tartelettes individuelles. Piquez les fond avec une fourchette.

-         Faites cuire les pâtes pendant 20 à 25 minutes.

-         Battez les œufs avec du poivre.

-         Incorporez le chavrou et battez encore pour obtenir une crème lisse et homogène.

-         Quand les pâtes sont cuites, versez la préparation de façon équitable dans les 4 fonds de tartes.

-         Remontez la température du four à 200°C (th.6/7).

-         Répartissez les morceaux de navet.

-         Saupoudrez de thym.

-         Faites tomber un filet de miel sur chaque tartelette.

-         Enfournez à nouveau pour 20 minutes.

Rq : On peut préparer les fonds de tarte à l’avance, la veille, par exemple.

Bibliographie : Merci à François qui m'a indiqué cette recette, et merci à Alexandra qui la lui a transmise !