Muffins Salés au Reblochon

Nb de parts	préparation	cuisson
4 personnes	10 - 20 min	20 - 25min

Ingrédients :

-         200g. de farine -         ½ reblochon -         1 sachet de levure chimique -         4 œufs -         100 g. de jambon blanc (facultatif)

-         2 yaourts -         4 c. à s. d’huile -         1 pincée de sel -         3 tours de moulin de poivre

Attention, le fromage sur la photo n'est pas de reblochon, mais du St Nectaire.

Préparation :

-         Mélangez les éléments secs : la farine, la farine, la levure, le sel, le poivre.

-         Ajoutez ensuite, un par un et dans cet ordre les autres ingrédients en mélangeant à chaque fois : d’abord les œufs, puis les yaourts, enfin l’huile.

 

-         Mélangez bien de façon à obtenir une pâte homogène.

-         Si vous choisissez de garnir de jambon, ajoutez-le à ce moment, sous forme d’allumettes.

-         Préchauffez le four à 180 °C (j’ai mis 190).

-         Découpez le fromage en cubes.

Ici, il s'agit de Saint Nectaire car c'est ce qu'il me restait !

-         Remplissez les moules à muffins au 2/3.

-         Incorporez un cube de reblochon dans chacun d’eux.

-         Enfournez 20 à 25 minutes.

Bibliographie : Saveurs n°216 - février 2015