Tarte Fine à la Tomate

Nb de parts	préparation	cuisson
6 personnes	15 min + pâte	20 min

Ingrédients :

-         1 pâte à pizza -         4 c. à s. de moutarde à l’ancienne -         4 c. à s. d’huile d’olive

-         5 tomates (olivettes si possible) -         sel et poivre

Préparation :

-         2 heures avant, préparez votre pâte à pizza suivant les instructions indiquées sur la boîte. En général, il faut ajouter à la préparation sèche 3 c. à s. d’huile d’olive et 15 cl. d’eau tiède.

-         Préchauffez le four à th.6 (180°C).

-         Garnissez un moule à tarte (diamètre 30 cm) avec la pâte à pizza préalablement préparée et mise à lever.

-         Étalez la moutarde à l’ancienne sur la pâte.

-         Lavez et séchez les tomates.

-         Coupez-les en rondelles fines puis répartissez-les sur la moutarde.

Éventuellement, décorez avec quelques tomates cerises

-         Salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive.

-         Enfournez et faites cuire 20 minutes.

-         Servez dès la sortie du four.

Bibliographie: Régal n°60 - juillet/août 2014
Rq: la recette originale utilise une pâte brisée.