Mini - Esquimaux à l'Abricot

Nb de parts	préparation	congélation
10 personnes	15 min	4 heures

Ingrédients :

-         4 abricots (environ 200 g.) -         30 ml. de lait

-         15 g. de cassonade -         1 à 2 c. à s. d’amandin (ou de pralin)

Préparation :

-         Lavez et dénoyautez les abricots.

-         Détaillez leur chaire en petits morceaux et placez-les dans le blender.

-         Ajoutez le lait et la cassonade et mixez de façon à obtenir une préparation onctueuse.

-         Transvasez la préparation dans un petit saladier et ajoutez le pralin ou l’amandin. Mélangez.

 

  

-         Répartissez cette préparation dans les alvéoles des moules à madeleines (ou moules à bâtonnets).

-         Placez au congélateur.

-         Quand la glace commence à prendre (comptez environ 30 minutes dans des moules à madeleines), placez les bâtons ou des cuillères à moka, ou tout ce qui peut servir de support si vous n’avez pas de bâtons à esquimaux.

-         Replacez au congélateur au moins pendant 4 heures avant de les démouler avec précaution.

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Bibliographie : D'après Ôdélices n°24 - été 2016