vendredi 2 octobre 2015

Omelette Jambon et Pommes





Nb de parts
préparation
cuisson
2 personnes
15 min
20 à 25 min



Ingrédients :
-         Huile d’olive
-         4 œufs
-         1 c. à c. de noix de muscade râpée

-         2 grosses pommes à cuire
-         100 g. de talon de jambon




Préparation :


-         Epluchez les pommes, retirez le centre et détaillez-les en lamelles pas trop épaisses. Il faut en obtenir 200 g.




-         Dans une grande poêle, faite chauffer un filet d’huile d’olive et, quand elle est bien chaude, faites-y revenir les pommes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles changent de couleur (5 à 10 minutes).




-         Pendant ce temps, détaillez le talon de jambon en dés.



-         Ajoutez les dés de jambon dans la poêle dès que les pommes ont changé de couleur et laissez mijoter, à couvert, encore 5 minutes.




-         Dans un bol ou un cul-de-poule, battez les œufs au fouet ou à la fourchette.
-         Ajoutez la noix de muscade râpée et battez encore.



-         Quand les pommes sont bien fondues, versez les œufs dans la poêle et laissez cuire sans couvercle encore une dizaine de minutes, il faut que l’omelette se tienne et forme une sorte de galette.





-         Servez aussitôt.



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1 commentaire:

  1. Testé ce midi, c'est super bon, le jambon se prête bien au coté "sucré salé" ! J'ai rajouté un peu de persil aussi. Merci isab pour cette bonne idée !

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