lundi 27 avril 2015

Cake au Citron Confit et aux Graines de Pavot







Nb de parts
préparation
cuisson
6 / 8 personnes
15 min
Réfrigération : 45 min
45 min à 1h.





Ingrédients :
-         3 oeufs
-         130 g. de beurre
-         150 g. de sucre en poudre
-         160 g. de farine

-         1 sachet de levure chimique
-         10 cl. de jus de citron
-         100 g. d’écorce de citron confit
-         2 c. à s. de graines de pavot



Préparation :

-         1 heure à l’avance :
-         Faites ramollir le beurre à température ambiante.
-         Sortez les œufs du réfrigérateur.

-         Préparez la pâte :
-         Hachez l’écorce de citron confit le plus finement possible.
-         Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre.











-         Incorporez les œufs un à un en fouettant vivement.



-         Ajoutez la farine, la levure et le jus de citron et mélangez bien.
 
 








-         Laissez reposer 45 minutes au réfrigérateur.

-         Cuisson :
-         Préchauffez le four à 180°C (th.6).
-         Terminez la pâte en farinant les morceaux d’écorce de citron confit.



-         Mélangez-les avec les graines de pavot, dans la pâte.
 








-         Chemisez votre moule à cake puis versez-y la pâte.





-         Enfournez pour 45 minutes à 1 heure, en fonction du moule et du four. Couvrez avec du papier aluminium dès que la surface est suffisamment colorée.



--> Le gâteau est cuit si la pointe d’un couteau piquée dedans ressort sèche.
Laissez tiédir puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.





Bibliographie : Cakes, Tartes et Quiches - 100 recettes à dévorer - Editions Solar  2015

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire