samedi 6 septembre 2014

Crumble aux Fruits Rouges et Noirs




Nb de parts
préparation
cuisson
6 personnes
20 min (+préparation des fruits)
30 min



Ingrédients :


-         Les fruits
-         400 g. de cerises dénoyautées
-         200 g. de framboises
-         200 g. de mûres

-         Les miettes
-         140 g. de cassonade
-         140 g. de poudre de noisettes
-         140 g. de farine
-         140 g. de beurre ½ sel







Préparation :


-         Les Miettes.

-         Si vous le pouvez, l’idéal est de les préparer la veille au soir, ou le matin pour l’après-midi. Le temps de repos n’est pas une obligation, mais elles plus régulières si elle ont pu rester au réfrigérateur plusieurs heures.
-         Dans une jatte, mélangez la farine, la poudre de noisettes et la cassonade. Une fois que le mélange de ces éléments secs est homogène, formez un puits au centre et déposez le beurre coupé en petits morceaux.
-         Malaxez la pâte uniformément puis travaillez-la du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
-         Filmez le récipient et laissez reposer au réfrigérateur.




-         Les Fruits.

-         Préchauffez le four à 180°C (th.6)
-         Beurrez un moule.
-         Déposez les fruits dans le fond.














-         Rq : Si vous utilisez des fruits que vous avez décongelés, faites-les chauffer à feu doux pendant une quinzaine de minutes de façon à ce qu’ils rendent une bonne partie du liquide



Vous pouvez utiliser ce jus pour aromatiser des crèmes aux œufs ou des financiers, par exemple.
-         Recouvrez les fruits, que vous avez alors tous disposés dans le moule, des miettes réservées.


-         Enfournez alors 30 minutes. Le dessus doit être bien doré.

-- >   Servez tiède ou à température ambiante.


Vous aimez les crumbles ?


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