Carottes röties au Miel et Jambon

Nb de parts	préparation	cuisson
4 personnes	15 min	45 min

Ingrédients :

-         500 g. de petites carottes -         4 gousses d’ail -         1 c. à s. d’huile d’olive -         8 cl. de jus d’orange (ou eau) -         2 c. à s. de miel

-         ½ c. à c. de cumin -         2 branches de coriandre -         sel -         poivre moulin -         1 tranche de jambon brais par personne

Préparation :

-         Préchauffez le four à 180°C (th.6).

-         Grattez les carottes et rincez-les. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur si nécessaire.

-         Placez-les dans un plat à four.

-         Ajoutez l’huile d’olive, le miel, le cumin, l’ail coupé en petits morceaux et le jus d’orange. Saupoudrez de coriandre.

-         Salez, poivrez.

-         Couvrez les carottes de papier d’aluminium puis faites cuire 30 minutes.

-         Retirez alors le papier alu, disposez les tranches de jambon braisé enroulées sur le dessus.

ici, présentation avec le jambon en morceaux

-         Poursuivez la cuisson encore 15 à 30 minutes pour que les carottes soient tendres et caramélisées.

-        Servez aussitôt.